Güneş yağı , ağırlıklı olarak koyu sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için geniş bir biçimde kullanılır. Özellikleri arasında, bol E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi